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羅牛山故事 | 宋慶樂:為守護餐桌安全,24小時隨時待命

時間:2019-06-21 作者:劉力

       在羅牛山食品集團肉類事業部,靜養車間主任宋慶樂被大家公認為“鐵漢”。

       “再多的困難都壓不倒他。”這是肉類事業部生產部經理王磊對他的評價;

       “老宋工作起來真叫拼!”屠宰車間主任張自發對他發自內心地贊嘆;

       “困難時刻,主任總是沖在最前面。”靜養車間工人黃金提起他時伸出大拇指;

       ……

       在“非瘟”期間,為了完成保供應的任務,為了保證生豬的健康,一方面,每日生豬接收的數量倍增,另一方面,清潔、消毒和巡欄的頻次也同時倍增。面對繁重的工作任務,嚴苛的衛生要求,宋慶樂感到責任重,壓力大,但是,他帶著工人們不講條件、不找借口, 保質保量完成了任務。

       為了確保豬肉的品質,生豬采購必須點對點,生豬檢疫必須出欄進欄雙保險,生豬屠宰必須全部自營。以往,每天趕豬、放血、裝車、推豬、屠宰等工作都只有幾百頭生豬的量,而且許多工作代宰戶都會幫忙,現在,為了保證供應,每天要屠宰1000多頭生豬,全部工作都由工人們親自完成,并且,特殊時期,每隔半小時要進行一次巡欄,工作量何止增加十倍?

       每當運輸豬只的貨車開到靜養車間門口時,宋慶樂就帶著工人們前往接收生豬。每次趕豬,宋慶樂都身先士卒,帶著工人們將車上的80多頭生豬從貨車上趕下來,通過專用通道來到過磅處過磅,再將豬集中起來,用清水給它們沐浴,最后再一批一批地趕進靜養欄。到了晚上,宋慶樂和同伴們還要再將豬只全部趕到屠宰車間進行屠宰。每天至少要接收十五、六車豬,這樣的工作也要重復十幾次。五月份的海南,天氣異常炎熱,汗水幾乎濕透了他的衣服,這時,人最容易產生浮躁心理,但是他仍然心靜從容。“趕豬時最忌急躁。”宋慶樂說。

       靜養車間的日常工作還有車間的清潔和消毒。為了防止細菌的繁殖,靜養車間一天24小時都必須保持干凈整潔。非洲豬瘟疫情發生以前,工人們只需在下班時進行1次消毒即可。如今,車間每天凌晨、早上、下午和晚上都要進行四次消毒。

       每次清潔消毒,宋慶樂都帶著工人們,手拿鋼絲球、毛巾,認真仔細地擦拭100多個豬欄,并使用2%燒堿消毒液對過道、走廊、欄位,以及生豬過磅處等地方進行全方位無死角地消毒。消毒完后,為了保證萬無一失,宋慶樂還要一處處細致檢查,生怕有遺漏。

宋慶樂正在對車間進行消毒

       這段時間,對于宋慶樂來說,工作沒有上班和下班之分,一天24小時待在車間,困了累了就到離豬圈僅有一步之遙的辦公室里,趴在桌子上小憩一會兒,平均每天休息時間只有4個小時。他心里時刻牽掛著豬的健康,值夜班的黃金經常會在三更半夜的時候看到前來巡欄的宋主任。“每當車間里工作忙不過來的時候,無論是上班還是下班,宋主任總會出現在最需要的崗位上。”黃金說。

       這樣的狀態,宋慶樂已經持續了足足十幾天。長時間在高溫和高強度下工作,加上睡眠不足,他的半邊臉都浮腫了起來。“我的臉像是整過容一樣。”宋慶樂在朋友圈里發了一張自拍照,自嘲地說。照片中的他雙目無神、布滿血絲,面部浮腫且蒼白。

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